Shuyuan Service
主廚林東立入行二十年，從基層學徒做起，經歷過無數個凌晨備料、深夜收工的日子。獲得金帽獎的那一刻，回想起來並不是偶然的幸運，而是二十年來對料理細節從未鬆懈的累積，每一次的失敗與調整，都成為往後料理路上重要的養分。
為了準備金帽獎的評比，主廚投入大量時間鑽研食材特性與擺盤美學，反覆試菜、修改，甚至推翻既有的做法重新設計菜色，這段過程也讓主廚對料理有了更深一層的體悟：真正的專業，是永遠對自己的作品保持挑剔。
獎項雖然掛在主廚個人名下，但背後其實是整個舒苑團隊共同努力的成果，從食材採購、備料到現場執行，每一個環節都需要團隊緊密配合，這份榮譽也屬於每一位曾經並肩作戰的夥伴。
得獎並不是終點，反而讓主廚更清楚看見自己想走的料理方向，如何在傳統技法與創新呈現之間找到平衡，如何讓每一場宴會都保有職人精神，成為主廚往後持續思考與精進的課題。
這段得獎經歷也深深影響舒苑的服務標準，主廚將競賽中對細節的極致要求，帶入每一場日常的宴會服務中，讓客戶即便不是在比賽現場，也能感受到同等級的用心與講究。