Shuyuan Service
年節圍爐是一年之中最重視「團圓感」的餐宴場合，我們會與主人家提前討論家族口味偏好、傳統菜色的堅持與新式料理的比例，在保留年菜文化意涵的同時，注入更細緻的擺盤與烹調手法。
菜單設計上會納入象徵吉祥的經典年菜，例如佛跳牆、長年菜、年年有餘的整條魚料理，並依家族人數與長輩、小孩的飲食習慣調整份量與軟硬度，讓三代同堂都能吃得盡興。
常見於家族圍爐、企業主年夜宴與親友團圓聚會，農曆春節期間預約需求量大，建議提前一至兩個月確認檔期與菜單。
客戶最常詢問的是「年菜份量要怎麼抓才不會浪費」，我們會依實際出席人數與長輩用餐習慣精算份量，並提供彈性加減桌的建議。主廚心得是：年節圍爐做的不只是一桌菜，而是把整個家族一年的期待都放進去。
依照家族人數、口味偏好與傳統習俗，打造最合適的圍爐菜單。
從年菜採購、現場烹調到服務與餐後整理，皆由舒苑團隊協同完成。
600+ 場高端餐宴實績，提供企業、VIP、家宴與節慶專屬服務。
年節圍爐現場服務團隊
年節精緻水果盤