Menu · 日式
日式無菜單料理講究的是「順著食材走」——主廚依當日進貨的鮮魚、和牛與季節時蔬，現場決定出菜順序與手法，從刺身、燒物到收尾的湯品，每一道都在賓客眼前完成。這種割烹式的節奏感，讓餐宴不只是吃飯，更像一場專屬的料理演出。
價格 NT$5,880 起，依人數、食材規格與預算完全客製化——無論是想以鮭魚、干貝為主的輕巧版本，或是加入黑鮪魚大トロ、A5 和牛的頂級規格，主廚都能依預算調整食材組合與道數，設計出剛好符合場合的菜單。
當日鮮魚現場切片，刀工與擺盤同樣講究，呈現食材原味。
油花細緻的和牛現場炙燒，鎖住肉汁與香氣。
依當季食材變化的小缽料理，開胃也展現主廚巧思。
生魚片刺身盛合｜當日鮮魚現切
和牛燒物｜現場炙燒鎖住肉汁
季節鮮魚料理｜順應時令變化
海鮮前菜擺盤｜開胃小缽
主廚手作料理｜細膩刀工呈現
主廚精選拼盤｜多元食材組合
套餐全景｜完整宴席呈現
主廚現場擺盤實錄，展現日式料理對細節與氛圍的講究，每一道都在賓客眼前完成最後呈現。
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