Shuyuan Service
開幕酒會的餐飲設計要配合「站立式社交」的動線——賓客邊走動邊交流，餐點需要方便取用、不影響手持酒杯或名片交換，份量也以輕食為主而非正式套餐。我們會依場地大小規劃取餐動線與補餐時機，避免特定時段出現排隊或空盤的狀況。
常見於品牌開幕、店面開幕、辦公室喬遷等場合，可搭配迎賓飲品與客製化小點設計。
開幕酒會的餐飲設計，會跟現場動線、品牌識別色與活動流程綁在一起思考——菜色擺盤、餐台佈置甚至餐點命名，都會呼應當次品牌主題，讓餐飲成為賓客拍照打卡、記住品牌的一環，而不只是止飢的角色。
因應酒會賓客站立走動、社交為主的特性，菜色以精緻手持前菜、迷你甜點與特調飲品為主，份量小但擺盤講究，方便賓客一邊交流一邊取用。我們也會準備備用餐台因應臨時追加人數，確保整場活動餐飲不中斷。
開幕客戶常詢問「站著吃要怎麼吃得優雅」,我們會設計一口式、免刀叉的手持料理並控制每輪補餐的時間差,避免桌面出現空盤的尷尬。主廚心得是：酒會餐飲的成敗往往取決於補餐節奏,而不是單一道菜的精緻度。
隱私與保密安排：高端到府與外燴服務涉及賓客身份、住所與行程等敏感資訊，舒苑團隊皆以保密原則處理現場拍攝與案例分享，未經客戶同意不公開賓客面容、姓名或場地地址，如企業或家族有更高規格的保密需求，也可另行簽署保密協議，讓您安心邀約重要賓客。
依照活動性質、場地與預算，打造最合適的餐宴方案。
從食材採購、現場烹調到服務與餐後整理，皆由舒苑團隊協同完成。
600+ 場高端餐宴實績，提供企業、VIP、家宴與節慶專屬服務。