私廚外燴有哪些形式？

外燴不是單一形式，依活動性質與人數，可以選擇不同的服務類型。

中式辦桌

適合喜慶、壽宴等重視傳統儀式的場合，通常一桌10-12人，10道以上菜色依序上桌。

BUFFET自助餐

適合企業活動、大型聚會等流動性高的場合，賓客可自由取餐交流。

桌邊服務外燴

介於精緻套餐與大型辦桌之間，適合中型規模、重視精緻度的活動，詳見辦桌桌菜菜單。

規劃前需要確認的細節

在討論私廚外燴有哪些形式？之前，建議先確認賓客人數、預算範圍與場地限制這三項基本條件，這會直接影響菜單設計方向、人力配置與現場設備需求，也是舒苑在初次諮詢時一定會先釐清的重點。

舒苑的執行方式

針對私廚外燴有哪些形式？，舒苑會由主廚團隊親自到場勘查，依現場條件規劃動線與設備擺放位置，並在活動前確認最終菜單與時間表，確保執行當天不會有臨時狀況打亂節奏。