私廚知識
豪宅最大的優勢是空間與景觀，但很多人規劃宴客時，還是不自覺套用餐廳包廂的思維，反而浪費了這些優勢。豪宅宴客真正該思考的是怎麼讓空間本身成為體驗的一部分。
迎賓、用餐、交誼、備餐這幾個功能最好分開規劃，尤其是備餐區要盡量遠離主要社交空間，避免烹調過程的聲音跟氣味干擾賓客。
從廚房到餐桌的距離、電梯或樓梯的使用限制，都會影響出餐效率，建議在確定場地後，讓主廚團隊實際場勘一次，而不是只憑照片評估。
豪宅廚房的設備等級落差很大，有些走開放式輕食設計、有些則配備專業等級設備，提前確認能讓主廚決定要帶多少輔助器材到場。
如果豪宅有露台或景觀落地窗，可以把部分菜色安排在採光最好的時段上桌，讓料理跟空間本身互相加分，這是豪宅宴客特有的優勢。
舒苑團隊處理過多場豪宅家宴，能依空間條件提前規劃完整動線與菜單搭配，可以參考豪宅私廚頁面了解實際案例。
如果你正在規劃豪宅宴客，歡迎直接聯繫舒苑團隊，會有專人依你的空間條件提供更詳細的建議。
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