為什麼私廚沒有固定菜單？

固定菜單方便管理成本，但也犧牲了私廚服務最重要的價值——客製化。舒苑選擇不提供單一固定菜單，是有原因的。

每場餐宴的需求都不同

人數、預算、飲食禁忌、場合主題，每一個變數都會影響最合適的菜單設計，固定菜單很難同時滿足所有情境。

食材狀況也會影響設計

當季食材的供應與品質會波動，沒有固定菜單讓主廚能依當下最好的食材狀況調整菜色，確保呈現在餐桌上的永遠是最新鮮的版本。

這個信念如何落實在每一場餐宴

為什麼私廚沒有固定菜單？具體展現在每次服務前的沙盤推演——賓客組成、場地條件、時間安排都會重新確認一次，確保理念不只停留在口頭，而是真正落實到執行細節。

客戶感受到的差異

許多客戶在體驗過為什麼私廚沒有固定菜單？背後的用心後，會發現這與一般外燴最大的不同，在於每個環節都經過主廚親自把關，而不是交由制式化的標準流程處理。